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de Belhamel – Amsterdam

admin — Mon, 08 Mar 2004 13:11:00 +0000

ristorante carino con vista simpatica

Brouwersgracht 60
1013 GX Amsterdam
Phone: (+31) 20 6221095
debelhamel@diningcity.nl

Situato alla giunzione di due tra i canali piu’ belli di Amsterdam, il locale e’ assai carino, molto Art Deco.

La cucina e’ all’altezza della locazione e delle aspettative. Solidamente basato sui pilastri della cucina francese, lo chef cerca di alleggerire e modernizzare la "pesantezza" del calssicismo transalpino con alcune note di freschezza italiane. Cosa, peraltro, gia abbondantemente sperimentata. A volte esagera, come nel caso dei "Green-pea gnocchi with bruschetta, broccoli and red pesto": pensare di mettere insieme gnocchi e bruschette …

L’impegno, pero’ c’e', e il cuore barbaro, speriamo, verra’ educato. La media e’ comunque assai alta, anche tenuto conto della latitudine.

carta dei vini, purtroppo, striminzita.

una bella centomila a testa dovrebbe abbondantemente bastare.

Baan Rim Pa

admin — Mon, 06 Oct 2003 08:34:50 +0000

Risorante eccellente a Patong beach, Phuket, Thailandia
Solaia, Tignanello, Barolo di Gaia, Ormellaia: questi i primi 4 vini nella lista alla voce Italiani – Rossi. Da questo si puo’ capire che il ristorante e’ di una certa classe, con vista sul mare mozzafiato, pianoforte a coda (con suonatore) al centro del locale. Atmosfera coloniale, piatti "ispirati alla tradizione regale Thai", cioe’ piu’ o meno quello che mangia il re Thailandese, veramente ottimi. Da prenotare con anticipo, ne vale la pena.

I prezzi non sono follemente elevati, ma si sconsiglia ai deboli di portaafoglio.

Anthocyane

admin — Tue, 27 May 2003 03:15:00 +0000

Ottimo ristorante a Lione, una perla. Caruccio, ma ne vale la pena

L’anthocyane, face au 10 Quai Victor Augagneur
+33 (0)4 78 62 83 58
Il ristorante si trova su un barcone, lungo il "Quai Augagneur" del Rodano. Arredamento molto curato. Il manager e’ una donna, evidentemente sommelier. I menu seguono tre idee, spezie, frutta, erbe e formaggi; la sommelier e’ prodiga di consigli pe ril vino, che puo’ essere bevuto anche a bicchiere (percui se ne possono bere diversi lungo la serata). Della cena, memorabile il "boeuf poele avec foie gras", veramente straordinario (il menu spezie comunque non era un gran che speziato …
per l’ammazzacaffe, scelta assai ridotta (1 tipo di cognac, 1 tipo di whisky). per il caffe, pero’ 4-5 miscele diverse …
costo, tra aperitivo, cena, vini, caffe, ammazzacaffe, contare 60-70 euro a testa … ma per una volta ne vale la pena.

Bonsoir Clara

admin — Mon, 05 May 2003 06:14:00 +0000

Ristorante a Bruxelles, da non perdere
Nonostante la cucina belga media sia patatine fritte, maionese e …, e’ possibile mangiare molto bene anche a Bruxelles. Bonsoir Clara e’ un ristorande abbastanza trendy, con quel non so che di niuiorchese, ma la cucina, di stile francese, e’ veramente ottima. Menu non vastissimo, va molto valido, cameriere che non solo entrano di diritto nell’immaginario erotico collettivo dei maschietti ma sono assai competenti per consigliare gli avventori. Consiglio caldamente la tartare di tonno, veramente deliziosa.
Per quanto riguarda i vini, persino il popolare vino della casa (ho provato lo Chardonnay) e’ ottimo, persno barricato …

Bonsoir Clara
Rue Antione Dansaert 22 Bruxelles
Tel 02 502 09 90
chiuso il sabato a mezzogiorno e domenica (a mezzogiorno pure)

prevedere sui 40 euro

Bistrot de Lyon

admin — Thu, 17 Apr 2003 04:43:36 +0000

nella Rue Merciere, tra i 2000 ristoranti piu’ o meno tipici e piu’ o meno buoni, si segnala questo Bistrot, sia per il decoro "anni 30" sia per la cucina, di livello elevato. Cucina tipica Lionese un po’ rivisitata e modernizzata. Carta dei vini un po’ striminzita, basata su Duboeuf, ma con alcune perle (come i vini di Guigal).

Tram Tram – San Lorenzo

admin — Wed, 16 Apr 2003 13:47:08 +0000

Un ristorante mitico per il mitico antipasto di cozze e fasolari.

Buona cucina, buon servizio, ottima scelta di vini, con ottimi suggerimenti, sempre corretti e puntuali.
Deve il nome al tram che passa nella strada di fronte, e che ne scandisce i ritmi.

—
TramTram
Via dei Reti, 46
Roma
Chiuso Lunedi’
Tel. 06-490416

Cafe-Epicerie des Loges – Lione, Francia

admin — Wed, 16 Apr 2003 12:22:19 +0000

Ristorante del "Vieux Lyon", meta obbligata del pellegrinaggio del buongustaio …
"secondo" ristorante di Nicolas Le Bec (miglior chef di francia 2002 secondo Gault&Millau), un’esperienza immancabile in uno zibaldone del buongustaio. Facendo le pulci … le carni, straordinarie, sono migliori dei
pesci, e i vini bianchi "accessibili" come prezzo a volte non all’altezza (il pouilly fume non raggiunge la sufficienza). La pure di patate DA SOLA merita una visita al ristorante.

Prevedere una bella centomila.

Qualche buon consiglio per mangiare bene

admin — Mon, 14 Apr 2003 14:32:37 +0000

In questo Topic, qualche consiglio su locali visitati in giro per il mondo e da consigliare. Spero di fare cosa gradita ai viaggiatori come me.